Qué es el azafrán, propiedades y usos

El azafrán es una especia muy apreciada en la gastronomía que se obtiene de los tres estigmas llamadas hebras que tiene la flor llamada rosa del azafrán, aunque su nombre científico es Crocus Sativus Linnaeus. Su aspecto listo para consumo son como unas hebras o hilos de color anaranjado. Leer más...

El Museo Monográfico del Azafrán espera unos 700 visitantes en el mes de julio

Unas 700 personas pasarán por el Museo del Azafrán de Monreal del Campo este mes de julio. La mayoría de las personas que acuden a conocer este espacio son aragoneses, seguidos de catalanes, valencianos y madrileños. En cuanto a extranjeros, los más numerosos son los franceses. Leer más...

Museo del Azafrán

Presentación de la nueva página web del Museo del Azafrán. En ella podemos encontrar una ampliación del Blog,  con más fotografías para poder entender el duro trabajo que rodea la azafrán.
www.museodelazafran.es

Los productores de trufa y azafrán buscan la denominación de calidad

La Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa y la que agrupa a los productores de azafrán del Jiloca trabajan para conseguir una Denominación Geográfica de Calidad que difunda el valor de estos productos de Teruel y promueva su producción y venta. Esa es una de las líneas de trabajo que apoya la Diputación Provincial de Teruel gracias a los convenios firmados ayer con ambas entidades por los que aportará un total de 10.500 euros.

La ayuda de la institución provincial pretende apoyar los trabajos que desarrollan ambas organizaciones para que estos productos consigan un reconocimiento que consolide e impulse este sector que encuentra en el corredor Zaragoza-Valencia su principal área de desarrollo, como destacó el presidente de la DPT, Antonio Arrufat. Aseguró que la institución debe “aglutinar y ser foro de debate” para estos sectores, y resaltó no solo el valor económico de ambos cultivos, sino también el social y medioambiental. Leer más...

Expertos abordan en Valencia la situación del azafrán, un cultivo amenazado en Europa

Expertos de todo el mundo debatirán en Valencia la situación actual del azafrán, una especie vegetal amenazada en toda Europa, con motivo de la cuarta reunión del proyecto europeo "Crocusbank", una de las diecisiete acciones selectivas del Programa Comunitario sobre la Preservación de Recursos Genéticos para la Agricultura 2006-2011 de la Unión Europea.

El encuentro se celebrará el miércoles 13, jueves 14 y viernes 15 en la Universitat Politècnica de València, según ha informado a EFE la investigadora Rosa Molina.

El proyecto "Crocusbank", que lleva por título "Los recursos genéticos de azafrán y especies afines "(Crocus spp.)", está financiado por la Comisión Europea y se inició en 2007.Leer más