LLEGA LA TAREA DE ESFARFOLLAR...

Entre los meses de mayo y junio la faena a destacar en las labores del azafrán es esfarfollar. La cebolla  del azafrán se mantiene sembrada en el campo durante cuatro años.Al cabo de ese tiempo se saca de la tierra ya que la cebolla inicial ha producido varios cebollas que alimentan de la primera. Se  quitan las capas exteriores que la cubren y guardamos la cebolla para más tarde sembrarla seleccionándola por tamaños. Este proceso es lo que llamamos Esfarfollar.