sábado, 26 de febrero de 2011

Apudepa pide que no se derribe el edificio catalogado Casa Puértolas

La Asociación Acción Pública para la Defensa del Patrimonio Aragonés (Apudepa) ha denunciado ante la Dirección General de Patrimonio Cultural el proyecto de derribo de Casa Puértolas en Monreal del Campo.Leer más...

miércoles, 9 de febrero de 2011

Los hosteleros conocen el valor de la trufa, el aceite, el jamón y el azafrán


Los productos agroalimentarios de Teruel cautivan a la cocina vasca



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Los hosteleros vascos obsequiaron a las autoridades turolenses la publicación Pintxos 2011

La visita de la delegación integrada por 22 hosteleros vascos, propietarios de hoteles y restaurante, jefes de sala y cocineros, concluyó ayer con gran satisfacción para los promotores de esta iniciativa cuyo objetivo era promocionar los productos agroalimentarios de calidad turolenses en la prestigiosa cocina del País Vasco.
   Esta delegación ha tenido la oportunidad de conocer en profundidad como se produce, recolecta, transforma y conserva la trufa de Teruel y la combinación que nace de la incorporación de este producto y del jamón de Teruel, el aceite de oliva virgen del Bajo Aragón, los quesos de Teruel, azafrán del Jiloca, ternasco de Aragón, la cañada de Teruel y los vinos del Matarraña con productos típicamente vascos como el bacalao o la vieira. El maridaje de estos y otros productos, vinculados a la gastronomía turolense, protagonizó la comida y cena degustación acompañadas por la explicación de presidentes, técnicos de las denominaciones de origen de Teruel. Leer más...

martes, 8 de febrero de 2011

Historia y propiedades medicinales del Azafrán

El Azafrán como especia era considerada moneda de cambio en la antigüedad, siendo casi tan valiosa como el oro, ya que solo 200.000 estigmas secos, se pueden obtener a partir de 70.000 flores, lo cual se traduce en un rendimiento de 0,5 kg de azafrán verdadero, por este motivo el azafrán es tan valioso comercialmente.
 El azafrán se ha utilizado ampliamente para dar sabor a los alimentos y como colorante de telas en los países subdesarrollados y entre los artesanos, pero además el Azafrán posee propiedades medicinales que incluyen su uso como sedante, expectorante, afrodisíaco y diaforético (para inducir el sudor).
 Los informes anecdóticos de las regiones tropicales de Asia describen el uso de una pasta compuesta de madera de sándalo y azafrán, como un excelente bálsamo calmante para lapiel seca, condición característica de éstas regiones calurosas.
 Estudios quimiopreventivos (preventivos para el cáncer) están siendo llevados a cabo para evaluar la eficacia del azafrán ante el cáncer, así como para su uso a nivel anticonceptivo yefectos anti-inflamatorios.


Contraindicaciones para el consumo de Azafrán

Contraindicaciones aún no han sido identificadas, pero como siempre en lo que respecta a la condición del embarazo o la lactancia debe restringirse como medicamento natural, ya que es emenagogo o sea que posee la capacidad de estimular el flujo menstrual y esto se relaciona conefectos abortivos, ya que grandes cantidades (más de 5 g, que es mayor que las cantidades utilizadas en los alimentos) son estimulantes del útero.

jueves, 3 de febrero de 2011

Caja Madrid embarga las instalaciones de Cárnicas Monreal

Hace unos días se anunciaba la adquisición, por parte del grupo Pastores-Oviaragón, de los centros de engorde y tipificación de ovino de Los González. Sin embargo, el grupo turolense aún mantenía a la venta las instalaciones de sacrificio y despiece de su filial Cárnicas Monreal, ubicadas en Monreal del Campo. Estos activos ("la unidad productiva") -una finca de 252.000 m2 y las instalaciones allí construidas de 24.700 m2, de los que 7.000 m2 corresponden al matadero propiamente dicho- finalmente han sido embargados por la entidad financiera Caja Madrid, en virtud de la hipoteca que pesaba sobre ellos.
Hasta hace poco, los administradores concursales habían mantenido contactos con varios operadores interesados, pero sin que existiera ninguna oferta concreta. Finalmente, tras salir a subasta, no ha habido puja que permitiera pagar la deuda con la caja, por lo cual se ha hecho efectivo el embargo.
Otros bloques que también salieron a subasta (distinta maquinaria, bienes de equipo y elementos de transporte), sí encontraron comprador.