martes, 28 de diciembre de 2010

Azafrán

De esta flor se obtiene el azafrán
El azafrán (crocus sativus)es una planta herbácea, bulbosa, de la familia de las iridacéas. Posee unas hojas largas, verdes y lineales, que crecen formando penachos.Es originaria de Oriente, donde se ha cultivado desde siempre como especie perfumada, colorante y planta medicinal.Leer más 

lunes, 27 de diciembre de 2010

Sección Nueva: el azafrán en otras partes del mundo


Irán es el mayor productor mundial de azafrán en términos de volumen y calidad. En 2002, Irán produce 173 toneladas de azafrán, más del 80% del total mundial de 210 toneladas
Irán exportó alrededor de 90 toneladas de azafrán, según las últimas cifras disponibles. La mayoría fue exportado a España y, en menor medida, los Emiratos Árabes Unidos y Turkmenistán, donde el azafrán iraní es renombrado y re-exportados en todo el mundo.
Las áreas principales de cultivo del azafrán en Irán están en la parte oriental y nororiental del país. Las regiones de la provincia de Khorasan han conseguido una reputación excelente para la producción y exportación de azafrán en los últimos años. El 90% de la producción de azafrán de Irán se obtiene de la provincia de Jorasán. La región Ghaenat en esta provincia es conocida por su azafrán de calidad.
Sección Nueva: el azafrán en otras partes del mundo

Mund SafranEl pueblo de Mund(Suiza), famoso por el cultivo del azafrán, está situado sobre una ladera soleada, a 1200 m sobre el nivel del mar, en la margen derecha del valle del Ródano, en plena zona del macizo Jungfrau-Aletsch, declarada Patrimonio Natural de la Humanidad por la UNESCO. A 15 minutos en coche de la aglomeración de Brig-Glis-Naters, le espera una muy bella región de descanso y vacaciones, punto ideal de partida para excursiones pedestres y con raquetas de nieve. El pueblo de Mund, perfectamente integrado en la naturaleza, ofrece a los visitantes paisajes intactos y cuidados, con sensacionales vistas panorámicas de las montañas del Valais.

La aldea de montaña tiene una situación privilegiada que le garantiza muchas horas de sol durante el año y es conocida en todo el mundo sobre todo por el cultivo del azafrán. La reina de las plantas puede admirarse en el mes de octubre en las colinas debajo del pueblo. El „oro rojo“ da un toque refinado los especialidades locales que se sirven en los restaurantes locales. Los visitantes tienen la posibilidad de aprender muchos aspectos interesantes sobre el azafrán, siguiendo el „Sendero educativo del azafrán“ y el museo del azafrán. Aquí podrá realizar excursiones en un paisaje declarado Patrimonio Natural de la Humanidad por la UNESCO, a lo largo de los bellos canales de riego (Suonen) en el romántico y salvaje valle de Gredetsch. Pequeñas aldeas y cabañas alpinas, construidas en el estilo tradicional del Valais y muy bien conservadas, invitan a detenerse y a disfrutar de una pausa. En sus paseos también podrá ver ovejas de morro negro, cabras de cuello negro y vacas de raza Erringer. ¡Venga a conocer la naturaleza en su más pura expresión!


jueves, 16 de diciembre de 2010

El castillo de Monreal del Campo estará cerrado hasta la reconstrucción de muros y rampa


El castillo de Monreal del Campo, que alberga un popular parque municipal, estará cerrado hasta la reconstrucción de la rampa y el muro de contención que se hundieron el pasado mes de junio como consecuencia de las filtraciones de agua. Además, las filtraciones causaron el hundimiento de bodegas que están debajo y rodean la fortaleza medieval. El parque del castillo es muy utilizado por los vecinos y es escenario de diferentes muestras culturales, caso de las recreaciones medievales de la villa.
El Ayuntamiento de Monreal del Campo aprobó recientemente consignar los 18.000 euros del dinero destinado al municipio proveniente del convenio entre ADRI y la Comarca del Jiloca para la restauración de la rampa del castillo. Asimismo, pedirá ayuda a la Diputación Provincial de Teruel y Diputación General de Aragón para poder restaurar los muros del castillo afectados por el hundimiento que se produjo el pasado mes de junio. Más información

lunes, 13 de diciembre de 2010

Patrimonio Industrial

El viernes 10 de diciembre de 2010 tuvo lugar una charla sobre "Patrimonio Industrial en la Comarca del Jiloca" a cargo de Francisco Martín en la Casa de Cultura de Monreal del Campo. En dicho centro se encuentra una exposición de patrimonio industrial desde el 1 al 31 de diciembre

Monreal se une a Guadalajara para exigir con movilizaciones la autovía a Madrid

martes, 30 de noviembre de 2010


El azafrán


El azafrán es uno de los condimentos de cocina más populares dentro del territorio español por una sencilla razón: una paella no sería lo mismo sin su presencia. Si bien su principal misión es la de dar color a las preparaciones, también su sabor característico es indispensable.
El azafrán es una de esas plantas aromáticas que es fundamental dentro de la cocina española. ¿Por qué? Es que es la que le da el característico toque amarillo a todo un clásico ibérico como lo es la paella.
Lo cierto es que el azafrán se emplea desde tiempos realmente remotos. Hasta tal punto que formaba parte de la cultura egipcia, como para dar una idea de su "longevidad". Esta planta de la familia de las lilas, de la cual se usa solamente sus pistilos, requiere de un proceso artesanal de recolección. De allí que su valor suela ser bastante elevado.
Su uso como condimento en la cocina se debe, básicamente, debido a sus grandes propiedades como colorante, aunque su sabor tampoco pasa desapercibido. Esto se debe principalmente a la gran cantidad de aceites esenciales que tiene en su interior.
El azafrán habitualmente se emplea para dar color y sabor a guisos, sopas y platos de cocción lenta. Algunos ejemplos son, por supuesto, la paella y muchos otros con arroz en su contenido. Pero también para un café árabe.

El café al estilo árabe tiene una particularidad: no tiene el mismo color que cualquier café convencional y, además, tampoco su sabor, ya que el contenido de especias que posee le da una peculiaridad bastante singular. Con cardamomo y azafrán entre sus componentes, así es como se sirve el café en Arabia Saudí.

Ingredientes:
•Tres tazas de agua
•Tres cucharadas cardamomo
•Dos cucharadas de café árabe
•Una pizca de azafrán
Preparación:
Debes comenzar a preparar este café árabe hirviendo el agua en una cacerola. Cuando rompa el hervor, añade el café y baja al fuego al mínimo, dejándolo durante un pequeño lapso y retirando del fuego. Ese será el momento de añadir el cardamomo y el azafrán.
Luego no tendrás más que volver al fuego durante un pequeño lapso y servir de inmediato, colando previamente. Lo ideal es emplear las clásicas teteras árabes para hacer el servicio y cerrar una velada al mejor estilo del cercano oriente

sábado, 20 de noviembre de 2010

AZAFRÁN: UN GRAN ALIADO DE LA SALUD

La Universidad de Teherán ha llevado a cabo tres estudios que han confirmado una hipótesis que se barajaba hace tiempo: el azafrán mejora los síntomas depresivos. Concretamente reduce los cambios leves o moderados de humor, la irritabilidad, las alteraciones cíclicas del estado de ánimo (tristeza, euforia), la intranquilidad o ansiedad, la pérdida de ilusión por las cosas cotidianas, la pérdida de apetito y alteraciones del sueño. Más información...

Azafrán y sus poderes curativos

El azafrán es una planta considerada como curativa y se utiliza comúnmete en la comida, pero tiene una gran cantidad de poderes curativos que son poco divulgados. Leer más...

viernes, 19 de noviembre de 2010

"Pervivencias": Exposición en Monreal del Campo

En la Casa de Cultura de Monreal del Campo podemos contemplar la exposición "Pervivencias". Se trata de una exposición de cerámica mudejar y morisca en el siglo XXI realizada por Fernando Malo.
La obra creativa de este autor está enraizada desde sus inicios con la más pura tradición ancestral del barro, formas primitivas, sencillez, interpretación de la naturaleza, la unión de la técnica con lo gestual.
Fernando Malo nace en Zaragoza en 1957. Realiza sus estudios de cerámica en la Escuela Massana de Barcelona entre 1976 y 1981. Tras una larga trayectoria en 1991 comienza a trabajar en la restauración del Patrimonio aragonés, realizando las copias de las cerámicas mudéjares. En su taller se llevan a cabo las principales actuaciones en la restauración del Patrimonio trabajando para la Catedral de la Seo y La Aljafería de Zaragoza. Desde el 2005 colobora en diferentes proyectos de cerámica con Argelia y Túnez.

jueves, 28 de octubre de 2010

Campaña de recogida del azafrán en la comarca turolense de Jiloca

Estos días se recoge una de las especias más apreciadas: el azafrán. Larecolección no es nada sencilla porque se sigue haciendo a mano y todo elproceso es tradicional.
En la comarca del Jiloca, en Teruel, siguen manteniendo la producción y no solo se venden las hebras tostadas. Ahora se puede brindar con orujo de azafrán y de postre, chocolate potenciado con lo que se conoce como el “oro rojo”.
Para conseguir un kilo de esta especia haya que recoger cien mil flores. Los productores están contentos por que piensan que ha sido un buen año y la cosecha es abundante.

lunes, 25 de octubre de 2010

VII jornadas del azafrán

Domingo 24. A las 8:30 de la mañana fueron al campo a coger rosa y a las 11:00 tuvieron  lugar las jornadas de puertas abiertas en la Casa de Cultura para todo aquel que quisiera aprender a esbrinar, recordar o enseñar para que no se pierda la tradición.

Platos dulces en las jornadas del azafrán

La elaboración de platos con azafrán continuó el sábado 23. La tarde fue endulzada con postres cuya base era el chocolate, las frutas y el ingrediente primordial: el azafrán.




















TARTA 3 SABORES DE CON GELATINA DE NARANJA











PIRULETAS DE FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE AL AZAFRAN










 

PIÑA EXOTICA AL JARABE DE AZAFRAN


 

VII jornadas del azafrán

El sábado día 23 tuvo lugar en la Casa de Cultura de Monreal del Campo una charla a cargo de José María Pisa Villarroya, miembro de la Academia de Gastronomia Aragonesa. Realizó la presentación del libro "El Azafrán en Aragón y la Gastronomía", de la editorial "La val de Onsera".

viernes, 22 de octubre de 2010

El segundo premio ha recaído sobre el Instituto de Educación Secundaria Salvador Vitoria, de Monreal del Campo (Teruel)

Recetario azafran 2010





Jornadas del Azafrán

Durante las VII jornadas del azafrán que se vienen realizando en Monreal del Campo se están realizando diferentes actividades.Las jornadas tienen lugar desde el día 13 hasta el 24 de octubre. Esta semana los niños del Colegio Público "Nuestra Señora del Pilar" han visitado el campo para coger azafrán y por la tarde realizan las labores del esbrine. El jueves por la tarde también se procedió a esbrinar en la Casa de Cultura .Mientras que en el salón de actos, se realizó una demostración y degustación de platos cocinados con azafrán.

lunes, 4 de octubre de 2010

Aprobación de subvenciones a los beneficiarios del "Programa de ayudas para el cultivo del azafrán en la provincia de Teruel. 2010"

LOS MEDIEROS

Se llama así a la persona que, al no tener tierras plantadas con azafrán, acude a las de otra persona a coger la rosa. Se hace un trato de palabra entre el mediero y el amo de la pieza; durante la campaña se va a coger rosa y, una vez esbrinada, se parte la mitad para cada una de las partes. La figura del  mediero se identifica con la del jornalero en cuanto a que es una persona que no tiene tierras o no tiene producto cultivado. Pero es un "jornalero" eventual y su "jornal" viene determinado por el trabajo que realiza, es decir, cuanto más producto recoja, más jornal ganará, aunque hasta que no se complete el trabajo no sabrá exactamente cuánto ha ganado. Su trabajo produce un beneficio inmediato al amo/propietario de la tierra/produto.

La ermita de San Juan

 El Ayuntamiento de Monreal del Campo está terminando la restauración de la ermita de San Juan Bautista para que se convierta en centro cultural

viernes, 17 de septiembre de 2010

III Festival de Artes Escénicas de Pancrudo

La cita obligatoria para disfrutar de dos jornadas de teatro, circo, danza, música, cuenta cuentos, títeres… está en Pancrudo el tercer fin de semana de septiembre(18 y 19 de septiembre 2010).

XIII Media Maraton villa de Monreal del Campo. Campeonato de Aragón

El próximo 18 de Septiembre se disputará por las calles de nuestra localidad la XIII Media Maratón Villa de Monreal del Campo, con la satisfacción de que la Federación Aragonesa de Atletismo haya confiado en nosotros para disputar en nuestra carrera el Campeonato de Aragón de esta modalidad deportiva.

martes, 31 de agosto de 2010

Las esbrinadoras
Las esbrinadoras procedían de pueblos cercanos a núcleos de producción azafranera, donde no se sembraba azafrán. Su edad estaba comprendida entre los 13 y los 20 años. Debido a su juventud, en ocasiones, se encargaban de cuidar a los niños de la casa y las tareas domésticas mientras las dueñas realizaban las labores del azafrán.
A las esbrinadoras las contrataban durante los 15 días que duraba la recogida del azafrán mediante un contrato verbal que se realizaba entre el padre de la moza y el dueño de la casa. Vivían en la casa del contratante. Iban, generalmente, a casas de familiares, conocidos o en casas que ya había estado alguna otra chica del pueblo.
En el domicilio de un productor solía haber 4 ó 5 muchachas y en algunas casas con mayor producción podía haber hasta 9 o 10. Las “esbrinadoras” solían dormir en una misma habitación y varias en una misma cama.
El trato recibido por las esbrinadoras era muy importante. Eso significaba que volvieran o no al año siguiente. Debía ser un trato con respeto y sin ser explotadas. Un aspecto fundamental para ellas era comer con los miembros de la familia porque eso les hacía sentirse respetadas. Aparte del duro trabajo que conlleva la etapa del azafrán, era una época alegre, de charlas, canciones bromas y bailes. Los jóvenes iban a rondarlas a las casas. Así muchas muchachas, iban a trabajar como “esbrinadoras” no por necesidad económica sino para conocer otro pueblo y otras gentes. Con el tiempo las “esbrinadoras”, que solían ser las mismas año tras año, se convertían de algún modo en una más de la familia, se establecían relaciones de amistad con ella y con su familia; todavía hoy se recuerda con cariño los nombres de las “esbrinadoras” que pasaron por una casa.

miércoles, 4 de agosto de 2010

La jota en el Jiloca: 50 joteros por el valle

El día 19 de agosto se realizará la presentación del libro "La jota en el Jiloca: 50 joteros por el valle". El acto tendrá lugar a las 20:00 horas en el salón de actos de la Casa de la Cultura de Monreal del Campo.La presentación corre a cargo del Centro de Estudios del Jiloca. El libro trata de biografías de diferentes joteros de la comarca del Jiloca.

lunes, 2 de agosto de 2010

EXPOSICION "MOMENTOS 2006-2010"

La inauguración de la exposición se realizará el viernes 6 de agosto a las 20 horas, en la Sala de Exposiciones de la Casa de Cultura de Monreal del Campo. El protagonista es Luis Sanchez, fotógrafo de Monreal del Campo que actualmente vive en Valladolid. Ha realizado exposiciones en ciudades como Londres, Budapest, Nueva York...
La exposición se podrá visitar desde el 6 al 30 de Agosto. La Casa de Cultura estará abierta de 9:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00. El fin de semana de 11:00 a 14:00

lunes, 26 de julio de 2010

VISITA AL MUSEO

El Taller de Empleo del Centro de Estudios del Jiloca ha realizado una visita al Museo Monográfico del Azafrán. Gracias a la visita guiada realizada por la encargada del museo, los miembros del taller han conocido toda la cultura que gira alrededor del azafrán.

miércoles, 21 de julio de 2010

FERIA DE ARTEMON

Este año se celebra la XV edición de la Feria de Artesania y alimentación de Artemón. Es el segundo año en el que se ha fusionado la feria con la recreación medieval .Este año es la VI recreación de la fundación del Monreal y de la orden de San Salvador. Aparte de la feria podemos encontrar muchas actividades, talleres de artesanos, musica tradicional y como no el Gran Torneo Medieval.
Durante los días de la feria tendrá lugar una exposición, en la Casa de la Cultura, de una selección de las obras concursantes en el XII Certamen de Arte José Lapayese Bruna.
Este año no se celebra el certamen de Pintura Rápida pero permanecerán expuestas en la Plaza Mayor algunas obras ganadoras de los diez años pasados del Certamen de Pintura Rápida Villa de Monreal del Campo.
http://www.monrealdelcampo.com/InternetRural/MonrealdelCampo/home.nsf/dccd94125e95ed9dc125710e004609f1/de7d2b510deded43c125750b00673217/$FILE/Monreal-2010-contraportada-.jpg

martes, 20 de julio de 2010

JORNADAS DEL AZAFRAN

En Monreal del Campo se celebra cada año las jornadas del azafran. El año pasado (2009) se realizaron las VI jornadas del azafrán. Estas jornadas se empiezan con la recogida de la flor del azafran para todo aquel que lo desee y al terminar esta dura tarea se procede a un copioso almuerzo para coger fuerzas. Más tarde se celebra una jornada de puertas abiertas para enseñar como se esbrina y poder participar en ello. Por la tarde se realiza un concierto con canciones populares y concurso de platos realizados con el azafran. Al día siguiente se vuelve a recolectar azafrán y a esbrinar.
http://noticias.terra.es/local/2009/1011/actualidad/la-localidad-turolense-de-monreal-del-campo-acogera-del-17-al-22-de-octubre-las-vi-jornadas-del-azafran.aspx

jueves, 8 de julio de 2010

XII Certamen de Arte “José Lapayese”

En la Casa de Cultura de Monreal del Campo se realizará un acto de inauguración de la Exposición itinerante de "José Lapayese". Esta inauguración tendrá lugar el viernes 9 de julio, a las 8 de la tarde. Esta exposición podrá visitarse hasta el 31 de julio. Posteriormente estará expuesta en la Casa de la Comarca de Daroca (1 al 15 de septiembre) y en la Sala de Exposiciones de Calamocha (17 septiembre al 2 de octubre)