El azafrán del Jiloca, entre los mejores producidos en el mundo

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentario de Aragón (CITA) presentó el viernes su informe “El cultivo del azafrán” con motivo de las VIII Jornadas del Azafrán celebradas en el Museo del azafrán de Monreal del Campo. El estudio resalta la alta calidad de este alimento producido en la comarca del Jiloca, que se encuentra entre los mejores del mundo.
     El estudio partió del análisis de muestras de azafrán de todo el mundo, análisis que demostró una variación genética en la variedad del Jiloca que lo hace destacar, explicó Mari Fuertes, responsable del museo, tanto por su sabor como por su poder de coloración y aroma. Leer más...

Un estudio aconseja la mecanización del azafrán para captar nuevos agricultores

El trabajo profundiza en el conocimiento de la planta, casi desaparecida en el Jiloca.

El presidente de la asociación de productores de azafrán, José Antonio Esteban -dcha.-, en plena faena..A. G.

Un trabajo científico sobre el azafrán de la comarca del Jiloca dirigido por el CITA (Centro de Investigación y Tecnología de Aragón) recomienda la mecanización integral de este cultivo como una fórmula para reducir los costes de producción y captar nuevos emprendedores.


Esta es una de las conclusiones del estudio desarrollado durante los últimos cuatro años con financiación del Plan Teruel y finalizado en junio de este año. El informe se presentó ayer en Monreal del Campo, dentro de las jornadas sobre azafrán que organiza la Asociación de Productores, Azaji, y se ha dirigido a profundizar en el conocimiento de esta planta, hasta hace treinta años un importante pilar económico en la comarca del Jiloca y actualmente en vías de extinción. Con la colaboración de distintas universidades españolas, el estudio se ha centrado en diferentes aspectos del vegetal, desde el punto de vista morfológico al productivo, pasando por su contenido molecular. Leer más...

La cosecha del azafrán será floja por culpa de la climatología

La campaña de recolección del azafrán, que se iniciará la semana que viene en el Jiloca, se prevé que será floja por culpa de la climatología, que ha sido seca y calurosa. Además, la climatología ha retrasado la campaña de recogida del azafrán en unos 10 días. Se prevé que en esta campaña se recojan unos 6 kilos de azafrán en el Jiloca. Por otra parte, la crisis económica no ha incrementado el número de hectáreas cultivadas.
El presidente de la Asociación de Productores de   Azafrán del Jiloca, Azaji, José Antonio Esteban, manifestó que la campaña del azafrán que se va a iniciar en los próximos días tendrá una producción floja, “más escasa que la del año pasado”. Leer más...

"Ya se asoma el azafrán"

Ya es el tiempo de "los azafranes". La rosa, más tímida que otros años debido a la escasez de agua, está iniciando su salida. Ya podemos contemplar el azul en los campos anunciando como cada año su llegada. Aquí podemos ver una muestra de todo ello.

La rosa del azafrán                

se viste de color morado       

las lengüetas de amarillo

y el corazón colorado

VIII Jornadas del Azafrán (2011)

     Como todos los años, durante el mes de octubre se realizaran unas jornadas en torno al azafrán. En ellas no podrá faltar las charlas, la animación infantil y la visita a los campos para la recogida de la flor. Esperemos que la rosa nos anime con su presencia ya que debido a la escasez de lluvia de este año puede salir poca y tardía.